La cuisine sous vide est une technique de cuisson qui gagne en popularité en raison de sa capacité à préserver les saveurs et les nutriments des aliments. En utilisant des sacs hermétiques et un bain-marie à température contrôlée, elle permet d'obtenir des résultats professionnels à la maison. Que ce soit pour cuire viandes, légumes ou desserts, cette méthode offre une précision inégalée. En 2023, plusieurs tendances émergent dans ce domaine, redéfinissant notre approche culinaire. Pour explorer plus en profondeur ces innovations, consultez l'article sur [les tendances et innovations qui redéfinissent le marché](https://cbdmed.fr/632/generaliste-les-tendances-et-innovations-qui-redefinissent-le-marche-en-2023).